«Микрофермы» Ж.-М. Фортье

Чтобы комфортно жить за счёт производства овощей, достаточно одного гектара. Метод биоинтенсивного овощеводства на малых площадях, разработанный Жаном-Мартеном Фортье, позволяет производить органические овощи в нужном количестве и качестве, сохраняя при этом биоразнообразие и благополучие тех, кто работает.

Однако, чтобы этого добиться, недостаточно просто выращивать овощи. Нужно также уметь планировать, организовывать культуры и быть хорошим управленцем в повседневной работе.

Обложка и внутренние страницы книги «Микрофермы»

Жан-Мартен и восемь профессиональных овощеводов, применяющих его метод, делятся всеми ключами к созданию, управлению и обеспечению рентабельности микрофермы.

Их путь, от приобретения участка до продажи овощей, описан в деталях: экономическая модель, инвестиции, планирование посевов и управление командой.

Внутренние страницы о планировании посевов
Планирование и организация культур.
Внутренние страницы об экономической модели микрофермы
Экономическая модель и расчёты.

Авторы

Jean-Martin Fortier разработал метод биоинтенсивного производства для малых площадей. Его эффективность принесла ему большой успех не только в Канаде, где он живёт, но также в США и в Европе. Он основал Институт огородника-овощевода, где обучает будущих хозяев, стремясь способствовать мировому сельскохозяйственному переходу. Он также автор серии «Руководства огородника-овощевода» в издательстве Delachaux et Niestlé.

Aurélie Sécheret — журналистка, специализирующаяся на экологическом переходе, и городская фермерша, вовлечённая в борьбу с продовольственной неустойчивостью. Она развивает проекты местного сельского хозяйства в рамках ассоциации Veni Verdi, создавая совместные сады, курятники, съедобные изгороди и фруктовые сады в самом сердце народных кварталов.

Pierre Nessmann, выходец из семьи страсбургских овощеводов, окончил Школу садоводства в Женеве в Швейцарии. На протяжении более 40 лет он делит своё время между профессией садовника-ландшафтника и журналистской деятельностью. Он автор книг «Мой сад, адаптирующийся к изменению климата» и «Огород от отца к сыну» в издательстве Delachaux et Niestlé.

Наше видео о книге

К выходу книги «Микрофермы» Жана-Мартена Фортье я отправился в Париж, где у меня была возможность обсудить расчёт модели биоинтенсивного овощеводства с двумя другими овощеводами, Жаном-Мишелем Ле Гёном с Микрофермы дез Анж и Томом Риалем с Фермы дю Перш.

Чтобы пойти дальше

Узнать о курсе «Микроферма» в очном формате
Узнайте о нашем очном курсе «Микроферма».