«Microfermes» di JM Fortier

Per vivere serenamente della propria produzione di ortaggi basta un ettaro. Il metodo di orticoltura bio-intensiva su piccola superficie, sviluppato da Jean-Martin Fortier, permette di produrre ortaggi biologici in quantità e qualità, rispettando al tempo stesso la biodiversità e il benessere di chi lavora.

Tuttavia, per riuscirci non basta soltanto far crescere gli ortaggi. Occorre anche saper pianificare, organizzare le colture ed essere un buon gestore nella quotidianità.

Couverture et pages intérieures du livre Microfermes

Jean-Martin e otto orticoltori professionisti, che applicano il suo metodo, condividono tutte le chiavi per creare, gestire e rendere redditizia una microfattoria.

Il loro percorso, dall'acquisizione di un terreno fino alla vendita degli ortaggi, viene descritto nel dettaglio: modello economico, investimenti, pianificazione colturale e gestione del personale.

Pages intérieures sur la planification des cultures
Pianificazione e organizzazione delle colture.
Pages intérieures sur le modèle économique de la microferme
Modello economico e calcolo dei costi.

Gli autori

Jean-Martin Fortier ha sviluppato un metodo di produzione bio-intensiva per le piccole superfici. La sua efficacia gli è valsa un grande successo, non solo in Canada dove risiede, ma anche negli Stati Uniti e in Europa. Ha fondato l’Institut jardinier-maraîcher, dove forma i futuri produttori con l’obiettivo di favorire la transizione agricola mondiale. È inoltre autore della collana «Les guides du jardinier-maraîcher» per Delachaux et Niestlé.

Aurélie Sécheret è una giornalista specializzata nella transizione ecologica e un’agricoltrice urbana impegnata nella lotta contro la precarietà alimentare. Sviluppa progetti di agricoltura di prossimità all’interno dell’associazione Veni Verdi, creando orti condivisi, pollai, siepi commestibili e frutteti nel cuore dei quartieri popolari.

Pierre Nessmann, proveniente da una famiglia di orticoltori di Strasburgo, è diplomato alla Scuola di Orticoltura di Ginevra, in Svizzera. Da oltre 40 anni divide il suo tempo tra il mestiere di giardiniere-paesaggista e l’attività di giornalista. È autore di «Mon jardin qui s’adapte au changement climatique» e di «Potager de père en fils» per Delachaux et Niestlé.

Il nostro video sul libro

In occasione dell’uscita del libro «Microfermes» di Jean-Martin Fortier mi sono recato a Parigi, dove ho avuto l’opportunità di discutere del calcolo dei costi del modello di orticoltura biologica intensiva con altri due orticoltori, Jean-Michel Le Guen della Microferme des Anges e Tom Rials della Ferme du Perche.

Per approfondire

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