Praxiskurs vor Ort · 3 Tage auf dem Hof

Bio-intensive Marktgärtnerei,
in voller Immersion.

3 Tage, um alle Zahnräder einer bio-intensiven Marktgärtnerei zu verstehen: Besichtigung, Workshops im Seminarraum und auf dem Gelände, Bio-Mahlzeiten, zubereitet mit Erzeugnissen vom Hof, und eine kleine Gruppe von maximal 15 Personen für einen reichhaltigen Austausch.

3 Tage
Volle Immersion
15 max
Kleine Gruppe
Bio-Essen
Vom Hof
Auf Anfrage
Nur vor Ort
Warum vor Ort?

Sehen, verstehen, austauschen.

Ein Kurs für alle, die anfassen, beobachten und direkt Fragen stellen müssen. Die Theorie ergänzt die Praxis auf dem Gelände und umgekehrt.

Zugang zum Gelände

Sie beobachten und verstehen jeden Mechanismus der Marktgärtnerei direkt vor Ort, im laufenden Betrieb.

Mehrere Referenten

Sylvain Couderc und sein Team (Nancy, Lise, Florian) wirken je nach Themen mit: Technik, Wirtschaft, Organisation.

Kleine Gruppe

Maximal 15 Personen, um einen reichhaltigen Austausch und eine individuelle Begleitung zu gewährleisten.

Bio-Essen inklusive

Alle Mahlzeiten werden mit Gemüse vom Hof zubereitet. Ein informeller Austauschmoment, der für den Kurs wesentlich ist.

Das Programm

3 Tage, 3 Themen.

Vorläufiges Programm, das je nach Gruppe und den zu Beginn des Kurses gestellten Fragen angepasst wird.

Tag 1

Wirtschaftsmodell und Gründung

  • Geführte Hofbesichtigung: Produktionsflächen, Infrastruktur, Arbeitsabläufe
  • Wirtschaftsmodell des bio-intensiven Gemüseanbaus auf kleiner Fläche: Kennzahlen, Budgets, Dimensionierung
  • Standortwahl, Dimensionierung von Gewächshäusern und Beeten, Rechtsform
  • Bio-Essen, zubereitet mit Erzeugnissen vom Hof
  • Workshop im Seminarraum: Gesamtkonzept Ihres Projekts
Tag 2

Anbauverfahren und lebendiger Boden

  • Lebendiger Boden: praktische Beobachtung, Kompost, Mulchen, Gründüngung
  • Anbauverfahren: Tomaten, Salate, Wurzelgemüse, Blattgemüse
  • Werkzeug-Demonstration: Doppelgrabegabel (Grelinette), Micromotteuse, geeignete Einachser
  • Bio-Essen + Austauschzeit unter den Teilnehmenden
  • Workshop Jahresplanung: Kalender, Fruchtfolge, Satzfolge
Tag 3

Vermarktung und Organisation

  • Ernte, Waschen, Aufbereitung: Besichtigung des Kühlhauses und der Werkstatt
  • Vermarktung: Märkte, Gemüsekisten, Restaurants, Direktvermarktung
  • Arbeitsorganisation, Teamführung, Standardisierung der Abläufe
  • Bio-Essen und Abschlussrunde in der Gruppe
  • Persönlicher Aktionsplan: konkreter Fahrplan für Ihr Projekt
Zu beachten

Dieser Praxiskurs vor Ort gibt keinen Zugang zum Online-Kurs Marktgärtnerei. Die beiden Produkte sind eigenständig: Der Praxiskurs vor Ort zielt auf Immersion und Gruppenaustausch über 3 Tage ab, der Online-Kurs auf Tiefe und lebenslangen Zugang zu über 130 Videos.

Den Online-Kurs ansehen →
Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen müssen vor der Buchung.

Gibt dieser Kurs Zugang zum Online-Kurs?

Nein. Der Praxiskurs vor Ort und der Online-Kurs sind zwei eigenständige Produkte mit ergänzenden, aber unterschiedlichen Inhalten. Wenn Sie beide möchten, kontaktieren Sie uns für ein kombiniertes Angebot.

Was kostet der Kurs?

Auf Anfrage, je nach Ihrem Status und der Gruppengröße. Schreiben Sie uns eine E-Mail, wir senden Ihnen innerhalb von 48 Stunden ein Angebot.

Ist die Unterkunft inbegriffen?

Nein, die Unterkunft ist nicht inbegriffen. Wir stellen Ihnen eine Liste von Ferienhäusern und Gästezimmern unserer Partner in der Nähe des Hofes zur Verfügung (Sanvensa, Aveyron). Rechnen Sie mit 50 bis 90 €/Nacht je nach Standard.

Was, wenn ich nicht an allen 3 Tagen teilnehmen kann?

Der Kurs ist als durchgängiger Ablauf über 3 Tage konzipiert, eine Teilanmeldung bieten wir nicht an. Verpasste Inhalte können nicht nachgeholt werden: Planen Sie ein, an allen Terminen verfügbar zu sein.

Eine Frage, ein Weiterbildungsprojekt?

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Wir erstellen ein maßgeschneidertes Angebot je nach Ihrem Status und der Teilnehmerzahl.