Sylvain Couderc,
markttuinder en opleider.
Oprichter van Les Jardins de la Valette, een bio-intensieve markttuin in de Aveyron. Producent van biologische groenten, opleider en contentmaker over de markttuinbouw op kleine oppervlakte.
Van de reis tot de markttuin, een parcours in het veld.
Sylvain Couderc komt niet uit een familie van markttuinders, maar zijn grootouders waren landbouwers. Na studies elektrotechniek voelt hij de behoefte om terug te keren naar iets concreter, dichter bij de grond.
Een opleiding tuinbouw, enkele jaren reizen tussen Australië en Nieuw-Zeeland, de ontdekking van de permacultuur en van Eliot Coleman, en dan een beslissende stage bij Les Jardins de la Grelinette bij Maud-Hélène Desroches en Jean-Martin Fortier : terug in Frankrijk is er maar één idee, een eigen boerderij opzetten. Dat gebeurt in 2012, op de gronden van zijn grootouders, in een klein dorp in de Aveyron.
Vandaag produceert Les Jardins de la Valette meer dan 50 biologische groenten op minder dan 5 000 m², zonder tractor. Naast de productie heeft Sylvain van kennisoverdracht een hoofdas van zijn project gemaakt : opleidingen online en in aanwezigheid, een YouTube-kanaal met meer dan 200 video’s en het animeren van de gemeenschap Le Cercle, die meer dan 1 500 markttuinders verenigt.
- 2010
Stage bij Les Jardins de la Grelinette
Een beslissende stage bij Maud-Hélène Desroches en Jean-Martin Fortier, in Québec, nog voor de internationale bekendheid van de boerderij. Het project krijgt vorm: een eigen bio-intensieve markttuin in Frankrijk opzetten.
- 2012
Oprichting van Les Jardins de la Valette
Vestiging op de familiale gronden in Sainte-Croix (Aveyron). Met een BPREA-diploma omarmt hij volledig het bio-intensieve model.
- 2018
Les Jardins de la Valette V2
Verhuizing enkele kilometers verderop, naar een grond in de Ségala die gunstiger is voor de groenteteelt, in Sanvensa.
- 2020
Eerste opleiding
Start van de eerste opleiding bio-intensieve markttuinbouw, in aanwezigheid bij Permaterra. Kennisoverdracht wordt een hoofdas van het project.
- 2022
Opleidingsorganisatie Qualiopi
Officiële erkenning van de opleidingsactiviteit met een Qualiopi-gecertificeerde organisatie, wat de financieringen VIVEA, OPCO en France Travail opent.
- 2025
Medeoprichter van Spidplant
Oprichting van Spidplant, een merk handgereedschap voor de markttuin, ontwikkeld bij Les Jardins de la Valette.
Wat hij doorgeeft.
- Bio-intensieve markttuinbouw op kleine oppervlakte
- Een markttuin opzetten en runnen
- Teeltplanning voor marktgroenten
- Werken met levende bodem en bodemvruchtbaarheid
- Economisch model van de markttuin
- Kennisoverdracht en opleiding in de markttuinbouw
Volg het werk van Sylvain.
Over Sylvain Couderc.
Wie is Sylvain Couderc?
Sylvain Couderc is een Franse bio-intensieve markttuinder en opleider. In 2012 richtte hij Les Jardins de la Valette op, een bio-intensieve markttuin in Sanvensa, in de Aveyron (Frankrijk). Vandaag leidt hij markttuinders op, online en in aanwezigheid, beheert hij een YouTube-kanaal met meer dan 200 video’s en de gemeenschap Le Cercle.
Waar heeft Sylvain Couderc zich gevormd in de markttuinbouw?
Na studies elektrotechniek en een opleiding tuinbouw reist hij enkele jaren tussen Australië en Nieuw-Zeeland en ontdekt hij de permacultuur en het werk van Eliot Coleman. In 2010 loopt hij een beslissende stage bij Les Jardins de la Grelinette, bij Jean-Martin Fortier, in Québec. Hij is houder van een BPREA-diploma.
Welke teeltmethode past hij toe?
Sylvain Couderc beoefent de bio-intensieve markttuinbouw op kleine oppervlakte, geïnspireerd door de Parijse markttuinders van de 19e eeuw en nieuw leven ingeblazen door Eliot Coleman en Jean-Martin Fortier. Hij teelt meer dan 50 biologische groenten op minder dan 5 000 m², zonder tractor, op permanente bedden en met een flinke dosis compost.
Wat geeft hij door in zijn opleidingen?
Hij geeft het opzetten en runnen van een bio-intensieve markttuin door: organisatie van de tuin, werken met levende bodem, teeltplanning, technische keuzes en economisch model. Zijn opleidingen zijn online beschikbaar (opleiding Markttuinbouw, opleiding Qrop & Brinjel) en in aanwezigheid op de boerderij.
Waar vind je de video’s van Sylvain Couderc?
Op zijn YouTube-kanaal (@sylvaincouderc), dat meer dan 200 gratis video’s telt: boerderijrondleidingen, technische tutorials en interviews over de bio-intensieve markttuinbouw.