Sylvain Couderc,
maraîcher et formateur.
Fondateur des Jardins de la Valette, microferme bio-intensive en Aveyron. Producteur de légumes bio, formateur, et créateur de contenu sur le maraîchage sur petite surface.
Du voyage à la microferme, un parcours de terrain.
Sylvain Couderc ne vient pas d’une famille de maraîchers, mais ses grands-parents étaient agriculteurs. Après des études en électrotechnique, il ressent le besoin de revenir à quelque chose de plus concret, de plus proche de la terre.
Une formation en horticulture, plusieurs années de voyage entre l’Australie et la Nouvelle-Zélande, la découverte de la permaculture et d’Eliot Coleman, puis un stage déterminant aux Jardins de la Grelinette chez Maud-Hélène Desroches et Jean-Martin Fortier : de retour en France, une seule idée, créer sa ferme. C’est chose faite en 2012, sur les terres de ses grands-parents, dans un petit village de l’Aveyron.
Aujourd’hui, Les Jardins de la Valette produisent plus de 50 légumes bio sur moins de 5 000 m², sans tracteur. En parallèle de la production, Sylvain a fait de la transmission un axe majeur de son projet : formations en ligne et en présentiel, chaîne YouTube de plus de 200 vidéos, et animation de la communauté Le Cercle, qui réunit plus de 1 500 maraîchers.
- 2010
Stage aux Jardins de la Grelinette
Stage déterminant chez Maud-Hélène Desroches et Jean-Martin Fortier, au Québec, avant la renommée internationale de la ferme. Le projet se confirme : créer sa propre microferme bio-intensive en France.
- 2012
Installation aux Jardins de la Valette
Installation sur les terres familiales, à Sainte-Croix dans l’Aveyron. Diplômé d’un BPREA, Sylvain embrasse pleinement le modèle bio-intensif.
- 2018
Les Jardins de la Valette V2
Déménagement à quelques kilomètres, sur une terre du Ségala plus propice au maraîchage, à Sanvensa.
- 2020
Première formation
Lancement de la première formation au maraîchage bio-intensif, en présentiel à Permaterra. La transmission devient un axe majeur du projet.
- 2022
Organisme de formation Qualiopi
Officialisation de l’activité de transmission avec un organisme de formation certifié Qualiopi, ouvrant les financements VIVEA, OPCO et France Travail.
- 2025
Co-fondation de Spidplant
Création de Spidplant, marque d’outils manuels pensés pour la microferme, développés aux Jardins de la Valette.
Ce qu’il transmet.
- Maraîchage bio-intensif sur petite surface
- Création et conduite d’une microferme
- Planification des cultures maraîchères
- Travail du sol vivant et fertilité
- Modèle économique de la microferme
- Transmission et formation au maraîchage
Suivre le travail de Sylvain.
À propos de Sylvain Couderc.
Qui est Sylvain Couderc ?
Sylvain Couderc est un maraîcher bio-intensif et formateur français. Il a fondé en 2012 Les Jardins de la Valette, une microferme bio-intensive située à Sanvensa, dans l’Aveyron. Il forme aujourd’hui des maraîchers en ligne et en présentiel, anime une chaîne YouTube de plus de 200 vidéos et la communauté Le Cercle.
Où Sylvain Couderc s’est-il formé au maraîchage ?
Après des études en électrotechnique puis une formation en horticulture, il voyage plusieurs années entre l’Australie et la Nouvelle-Zélande et découvre la permaculture et le travail d’Eliot Coleman. En 2010, il réalise un stage déterminant aux Jardins de la Grelinette, chez Jean-Martin Fortier, au Québec. Il est diplômé d’un BPREA.
Quelle méthode de maraîchage pratique-t-il ?
Sylvain Couderc pratique le maraîchage bio-intensif sur petite surface, inspiré des maraîchers parisiens du 19e siècle et remis en lumière par Eliot Coleman et Jean-Martin Fortier. Il cultive plus de 50 légumes bio sur moins de 5 000 m², sans tracteur, sur des planches permanentes et avec un apport important de compost.
Que transmet Sylvain Couderc dans ses formations ?
Il transmet la création et la conduite d’une microferme bio-intensive : organisation du jardin, travail du sol vivant, planification des cultures, choix techniques et modèle économique. Ses formations sont disponibles en ligne (formation Microferme, formation Qrop & Brinjel) et en présentiel sur la ferme.
Où trouver les vidéos de Sylvain Couderc ?
Sur sa chaîne YouTube (@sylvaincouderc), qui compte plus de 200 vidéos gratuites : tours de ferme, tutoriels techniques et interviews autour du maraîchage bio-intensif.