O que é a horticultura bio-intensiva em pequena superfície?
Uma produção hortícola concentrada em 4 000 a 8 000 m², à escala humana, diversificada e economicamente viável: eis os fundamentos da horticultura bio-intensiva.
Uma cultura hortícola num espaço reduzido
Ao contrário das grandes planícies hortícolas, a horticultura bio-intensiva, também conhecida pelo nome de horticultura em pequena superfície, concentra a sua produção em espaços de 4 000 a 8 000 m². Assemelha-se a uma grande horta, mas com uma visão económica e uma rentabilidade que são parte integrante do sistema.
Uma empresa à escala humana
Devido à sua superfície, uma quinta hortícola bio-intensiva é fácil de gerir. Para uma superfície de 8 000 m², contam-se 4 a 5 pessoas, o que cria emprego e permite uma gestão simples por um chefe de cultura. Este espaço reduzido oferece também uma visão clara de todas as culturas e permite intervir rapidamente caso seja necessário.
Uma produção diversificada de legumes: com, em média, 45 legumes diferentes e mais de 120 variedades, a horticultura bio-intensiva caracteriza-se por esta grande diversidade.
Isto permite ter uma gama alargada ao longo de toda a estação e propor nos mercados uma banca variada. Esta diversidade é também uma garantia de segurança face aos imprevistos climáticos, insetos ou doenças, ao contrário das monoculturas.
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